Las microalgas son un superalimento. Concentran muchos nutrientes esenciales de alta calidad y son una gran fuente de proteínas en altas concentraciones. Contienen: todos los aminoácidos esenciales, ácidos grasos Omega 3 poliinsaturados, vitaminas esenciales como las del grupo B (que suelen escasear en las dietas veganas), minerales e incluso compuestos como la taurina natural. ¿Qué no las ha hecho hasta ahora atractivas a su consumo? Pues el sabor y el formato. Y esa es la frontera que Algemy está derribando.

Hay algunos componentes de las algas que les aportan un color y sabor intenso, como las clorofilas, los lípidos y otros compuestos volátiles. En las plantas de producción de Algemy, una vez hemos cultivado y recolectado nuestras algas con las propiedades adecuadas, extraemos, mediante procesos mecánicos, un concentrado de proteínas que luego secamos para obtener un formato polvo.

Una vez concentrada y separada la fracción proteica, ya podemos trabajar en formulaciones que llevarán a un resultado similar a los formatos más convencionales de la industria cárnica y láctea, con un producto vegano con buen sabor, saludable, orgánico y con una huella hídrica y de carbono muy inferiores.

¿Qué ocurre con el resto de sus componentes? Pues, cómo tienen una enorme cantidad de bioactivos que les aportan un valor nutricional incalculable, se convierten en suplementos alimenticios, cosméticos o bioestimuladores de las plantas.